der Schummlauer

Die Elstraer Geschichten

Jetzt Quartal 3 / 2024 Downloaden!

Elstras Mineralwasserfabriken

 

Elstras Mineralwasserfabriken

Vor 1908 hatte Elstra zwei Getränkefabriken, die Brauerei und die Mineralwasserfabrik Thiermann, danach Apotheker Zillich.

Von letzterer liegen, außer einigen unwesentlichen Angaben, wie Hygieneprotokolle, kaum andere Informationen vor. Wo kam das Wasser her?, wie erfolgte der Vertrieb? usw. Es wird vermutet, dass der schräge Anbau für die Herstellung/Abfüllung angebracht wurde. Das Ende der Fabrik ist nicht bekannt.

Rechnung der Mineralwasserfabrik

Apotheke, Drogerie und Getränke (auch Wein!) in einer Hand

Gut dokumentiert ist dagegen ist die Mineralwasserfabrik, die aus der Brauerei entstand.

Die Braurechte der freien Elstraer Bürgerhäuser bestanden mind. seit 1528. Rationelles Brauen ist nur in größerem Umfang sinnvoll, deswegen wurde eine Gemeinschaft, die Braucommun, gegründet. Ein Teil des Bieres wurde durch einen Verleger verkauft, der andere reihum in den berechtigten Privathäusern ausgeschänkt. Wo das gerade erfolgte, wurde durch ein aushängendes Bierzeichen bekanntgemacht. Elstra besitzt noch eine ungewöhnlich reiche Sammlung, leider fast unbekannt. Geeichte Biergläser wurden mit herumgereicht.

Wer hat Biergläser mit Angaben zu den alten Elstraer nichtmetrischen Biermaßen (erst nach 1871 wurde der Liter eingeführt), bitte an kretzschmar.gunter@online.de oder 035793 4078

Nach dem Verkauf der Brauerei, insbes. der Braurechte, 1908 an Kamenz begann der Drogist Klemm (Lange Gasse 2, später Kräutergewölbe Strätz) mit der Mineralwasserproduktion in den alten Anlagen. Die Auseinandersetzungen über die Wassernutzung (Brauteich) geben interessante Einblicke in die damaligen Zustände.

Bereits vor langer Zeit gab es das Pfandsystem (für den Bierverlag oder generell?)

Nach Klemm übernahm 1919 Ernst Gehlert die Mineralwasserfabrik, danach Leo Wagenführ. Das Festbier 1929 kam aus Kamenz, in Elstra wurde dafür gebadet (Bad von Braumeister Kunath).

Badeanstalt mit dem Wasser des Brauteiches

Hergestellt wurde ein breites Sortiment an Limonaden, Fruchtgetränken u. ä. Eine Sammlung von Etiketten zeugt vom Sortiment.

Gehlert Hauptprodukt Tafelwasser

Wagenführ Etikett für Cola, noch um 1980?

Eine Sammlung alter Flaschenetiketten belegt das reichhaltige Sortiment Elstraer Getränke. Aufkommen und ortsnahe Verwendung waren beispielhaft nachhaltig (würde man heute sagen).

Autor: Dr. Gunter Kretzschmar